サツマイモの切り方としてはこれが普通なのでしょうか？

数週間前、ロウズ店の床でサツマイモのつるの挿し木を見つけた。 一度水にさらして肥料を与えました。 でも、下の方に白いブツブツがあって怖いんですが・・・これは何でしょうか、どうすればいいでしょうか？