エレファントガーリック – 非常に苦い（そして食べるためにローストする必要がある）?

私は昨年、地元のファーマーズマーケットで手に入れたエレファントニンニクを大量に育てました。

そして、すごい、それは苦いです。それはよくあることですか？

ローストすると苦味が少し軽減されましたが、それでも大量に使用するとすぐに圧倒されてしまいます。