緑色のジャガイモ

収穫したジャガイモをうっかりかごに入れたまま日光に当ててしまい、たくさんのジャガイモが緑色になってしまいました。緑色のジャガイモには有毒があるということをよく聞いていましたが、これほど大規模な被害を受けたのは初めてです。私は調理済みですか？