トマトペーストは体積を約 1/6 に減らし、適切に缶詰にすると、一年中使用できる保存安定性のある製品になります。真冬に食べる新鮮なトマトの味に勝るものはありません。
私は果物をトマトミル（CucinaPro）にかけて種と皮を取り除き、次に「ジュース」をオーブンに入れ、ベーキングシート上の大きなシリコンマットの上に置き、30分ごとにかき混ぜながら200度で最大12時間オーブンに入れます。その後、瓶に熱湯を 45 分間注ぐと、室温で 1 年以上保存できる、保存しやすい適度な大きさの瓶ができました。ただし、それほど長く保存されることはありません。
