私の庭師が私の柿をダメにしてしまったようです

私の庭師は私の柿を非常に大きく剪定し、カリフォルニア州サンノゼにあるようなものをすべて取り除きました。今はまた再発するのではないかととても不安です。どうすればいいですか？