きれいにカットしてサポートに戻すにはどうすればよいですか?

こんにちは、

私には 2 つのブドウの木がありますが、2 年前に支柱が折れてしまいました。メンテナンスを再開したところなので、適切なトレリス サポートを再構築する予定です。

私の問題は、すべての枝から何を残して何を切り取ればよいのかわからないことです。何をすべきか知っていますか？

ありがとう。